viernes, 22 de junio de 2012

Daniel Sánchez Malo, un Orgullo CESSA


Para CESSA Universidad la relación de Universidad-Industria es de gran importacia, por lo que prepara a sus alumnos para enfrentar los retos más grandes de la misma. Es por eso que nos complace presentar al Orgullo CESSA de esta semana, Daniel Sánchez Malo, quien ha demostrado que todo se puede lograr si se tiene pasión, talento y ganas de triunfar.

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“Trabajar mientras se estudia es de gran ayuda para entender el tipo de vida que uno quiere comenzar”. Daniel Sánchez Malo.

Qatar Airways opera vuelos comerciales en más de 115 destinos. Cuenta con un personal de 150 nacionalidades que trabajan en la empresa. Sus estándares de consistencia de marca, así como su congruencia de servicio, son extremadamente altos y exigentes. Es una marca joven que obtuvo el premio a la mejor aerolínea del mundo por dos años consecutivos.
Su éxito radica en la capacitación del personal, para que entienda la cultura qatarí de lujo y lo que es un verdadero servicio al cliente.

Me desempeño como HR Learning & Development Specialist para el corporativo Qatar Airways en Doha, Qatar. Mi equipo resalta la visión, misión y filosofía de la empresa, así como las últimas tendencias en servicio de lujo y recuperación de servicio, entre otras necesidades de una empresa joven con más de 20 mil empleados alrededor del mundo. Nuestra tarea es representar y replicar a Qatar Airways en todos los sitios donde tenga alcance de una forma consistente, a partir de un marketingdirigido. Contamos con un staff premiumpara una línea aérea de cinco estrellas.

Los conocimientos adquiridos en CESSA son vivenciales. Normalmente escogemos universidades por su tipo de enfoque o materias del programa, pero creo que las instituciones actuales enseñan formas de raciocinio y acción-reacción. CESSA es una universidad con enfoque hotelero europeo, por lo que aporta mayor visión de culturas y estilos actuales de vida.

CESSA me aportó enseñanza de alto servicio para cualquier situación, siempre bajo la visión financiera y de marketing con la que se debe contar en todo momento. Obtuve varios reconocimientos, pero el más importante es el personal. Todo lo logrado fue por el apoyo de grandes mentores, quienes guiaron e impulsaron muchos momentos de mi vida profesional.

Lograr la beca de la Fundación Turquois, dirigida a hoteleros y gastrónomos que deseen engrandecer sus conocimientos en la cultura francesa y monegasca, me llevó a destacar en la alta dirección hotelera europea. W Hotels me otorgó el título de W Insider Guru, distinción establecida como estándar principal de la marca.

Recomiendo trabajar y viajar por todo el mundo. Creo que los 18 años son difíciles para elegir el camino de toda una vida. Trabajar mientras se estudia es de gran ayuda para entender el tipo de vida que uno quiere comenzar. La universidad es una elección mucho más importante que el matrimonio o, incluso, tener hijos. De esta decisión depende la vida, así que uno debe hacer lo que más disfruta y seguir el camino más correcto hacia el éxito. Si yo recomendara una universidad hotelera, desde luego sería la mejor opción en México: CESSA. Aunque también es importante tomarse el tiempo suficiente para elegir con mayor certeza si su camino es el de la industria hotelera y de servicio.

En esta carrera aprendí a no dar nada por hecho. Las relaciones públicas y el marketing abren más puertas que una tarjeta de crédito. La diversidad es el primer paso para el entendimiento del servicio. La tolerancia al lento aprendizaje refuerza la grandeza de un líder.

martes, 19 de junio de 2012

CESSA Universidad presente en EXPORESTAURANTES


La feria "Exporestaurantes" ha crecido con el paso de los años, hasta llegar a ocupar 9,000 metros cuadrados, gracias al esfuerzo por conjugar no solamente a los mejores proveedores de la industria restaurantera y de servicios, sino también a factores que han sido básicos para fortalecer nuestra cultura y profesionalización del sector.

Este año, en su edición número doce, está llena de grandes eventos y actividades únicas, como son:
  • La exposición de productos orgánicos certificados más grande de nuestro país, y con mayor variedad de opciones.
  •  La exposición de productores del campo, siendo en su gran mayoría pequeños y artesanales.
  • El foro gastronómico con ponentes destacados del importante nombramiento de la Unesco a la gastronomía en el 2012, como Patrimonio de la Humanidad.
  • Un área de talleres y conferencias, con información relevante y útil (consulta los programas del Foro y de los talleres en: www.exporestaruantes.com.mx/visitantes)
  • Concurso Pescamar, cuyo objetivo es apoyar a las escuelas de gastronomía a innovar en técnicas, productos y combinaciones de pescados y mariscos.
  • El pabellón de universidades, sumando a 14 instituciones educativas que pondrán al alcance del sector su oferta profesional con programas de capacitación y posgrados, así como sus bolsas de trabajo. Entre muchos otros.
CESSA Universidad estará - naturalmente - presente en este importante evento para la industria de la Hospitalidad, pues es una gran oportunidad de hacer crecer a este importante sector y darle el valor que merece para que día con día se fortalezca con talento, creatividad y trabajo constante.

¡Nos vemos en la feria!

viernes, 8 de junio de 2012

Karla M. Díaz Gutiérrez, Coordinadora de Ciencias de los Alimentos.

Nos complace presentarles el Orgullo CESSA de esta semana: Karla Díaz, Coordinadora de Ciencias en Alimentos. Comprometida con el desarrollo de sus alumnos formando día con día a profesionistas exitosos.

CESSA Universidad sólo cuenta con los mejores. ¡Muchas gracias por tu talento, Karla Díaz!

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Karla M. Díaz Gutiérrez
Coordinadora de Ciencias de los Alimentos
Química de Alimentos con Maestría en Ingeniería

“Sentirme orgullosa al culminar cada proyecto y ver reflejado el esfuerzo de mis alumnos, es lo que más me agrada de mi trabajo”

Mi labor dentro de CESSA Universidad es la coordinación y organización de toda el área de Ciencias de los Alimentos; apoyar, diseñar, elaborar, redactar, aprobar y actualizar las prácticas de laboratorio en todas las asignaturas de corte científico; asesorar proyectos de tesis y de servicio social relacionados con la ciencia, y establecer y mantener convenios de colaboración con la industria y la academia, ya sea con proyectos, patrocinios, visitas, demostraciones, etc.

Lo que más me agrada de mis actividades en el CESSA es sentirme orgullosa al culminar cada semestre con un proyecto, una colaboración o un trabajo y ver reflejado el esfuerzo de todo un grupo de alumnos en la presentación final de sus ideas y propuestas; en las que conjugan las Ciencias de los Alimentos y las Artes Culinarias.

El CESSA ha apoyado en estos 5 años de actividades mi desarrollo profesional. El mayor reconocimiento es la confianza que los directivos de la universidad han depositado en mí, al brindarme su apoyo incondicional y apostar por los proyectos y propuestas que he planteado. He participado como ponente y representante del CESSA en mesas redondas de Sociedades e Instituciones Nacionales, publicado proyectos originales de la universidad en revistas de corte internacional, además de impartir cursos y talleres en congresos y seminarios, pláticas y conferencias en otras instituciones relacionadas con el área de gastronomía y ciencias.

CESSA es una Universidad que tiene todos los elementos teóricos, prácticos, reales e integrales, aplicados a la industria de la Gastronomía. La considero como la universidad líder en la preparación y formación de los futuros Chefs, dueños de los restaurantes más renombrados del mundo y también como asesores culinarios en empresas dedicadas a la producción de alimentos.

La enseñanza más grande que me ha dejado el CESSA en mi desarrollo profesional y más aún, en mi formación personal, es las interacciones con los alumnos, las relaciones sociales, tan estrechas y armónicas; que se desenvuelven con mis compañeros, el apoyo incondicional de mis superiores y la apertura constante de nuevos retos y proyectos de trabajo.

CESSA Universidad maneja planes académicos de alto nivel, completamente integrales para el desarrollo del profesionalismo de sus alumnos, haciendo de ellos futuros orgullos de la institución, y sobre todo de las industrias Alimentaria y de la Hospitalidad.

martes, 5 de junio de 2012

Turismo de Reuniones, una ventana de oportunidades


El Turismo de Reuniones es un segmento que se enfoca en la realización de eventos profesionales en un destino, tales como congresos, convenciones, ferias, exposiciones y viajes de incentivo. Ha derramado millones de dólares alrededor del mundo, gracias a su importancia en todos los ámbitos decualquier evento.


Su desarrollo fomenta la expansión del turismo de esparcimiento, ya que comparte con este la misma infraestructura y, según la Organización Mundial del Turismo, aproximadamente el 40% de los visitantes de reuniones regresan al lugar de destino acompañados de sus familias, amigos o colegas.  El interés de los destinos por desarrollar este segmento, se asocia con los beneficios que genera: regula la estacionalidad de la demanda turística, crea empleos, entre muchos otros.

En CESSA Universidad estamos convencidos que México puede llegar a ser de los principales países en este segmento turístico, pues ha demostrado tener todo para recibir los mejores eventos, importantes congresos, convenciones y ferias. Por esta razón preparamos día con día a nuestra comunidad para que esté lo mejor preparada posible para enfrentar este mundo de retos. Te esperamos en nuestra Especialidad en Turismo de Reuniones, damos inicio este 20 de agosto en el Campus San Ángel.

Inicia un paso adelante.