martes, 30 de noviembre de 2010

Orgullo CESSA: Julieta Pérez - Hilton Curaçao



Leaving the dream!

Entré hace cuatro años al CESSA y como todos mis compañeros "escogí la carrera porque me gusta viajar y tratar con la gente..." Finalmente todos descubrimos que la hotelería abarca muchísimo más que eso, muchos encuentran caminos distintos en otras ramas de la hospitalidad, pero yo mi último día en la universidad hubiera respondido lo mismo. Hoy, de todo corazón, quiero agradecer al CESSA por la gran experiencia que fueron estos cuatro años. Excelentes profesores, los mejores amigos, los momentos más divertidos y grandes oportunidades como mis prácticas en Four Seasons Dallas y mi intercambio en el Conrad Hilton College de Houston. ¡La pasé tan bien! Pero sobre todo quiero agradecer la gran preparación que me dieron para salir al mundo y especialmente, por abrirme las puertas al mejor trabajo que podía pedir y al sueño que tuve desde el día que elegí mi carrera.

Gracias al CESSA hoy formo parte de una de las cadenas hoteleras más grandes del mundo, ¡Hilton Worldwide! Entré al Elevator Programme de entrenamiento gerencial y como primera posición me mandaron a ¡Hilton Curaçao, en el Caribe!

Con un horizonte de posibilidades por delante y todo lo que quería al terminar mi carrera, les digo a todos que ¡¡¡SI SE PUEDE!!!

¡Ánimo a quienes están empezando, luchen por conseguir lo que quieren!

Y al CESSA le doy mil veces las gracias y mando a todos un saludo con mucho cariño.

¡Ciao!

Julieta Pérez

lunes, 22 de noviembre de 2010

¡Visítanos y prueba los deliciosos menús de nuestros Restaurantes para este mes!


Campus Estado de México






Campus San Ángel

miércoles, 17 de noviembre de 2010

Comida mexicana: Patrimonio inmaterial de la humanidad



El 17 de noviembre del presente año, fue declarada la “Cocina Mexicana como PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD”. Este anuncio fue hecho en la quinta reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad la “UNESCO” que se esta llevando a cabo en Nairobi Kenia.
Las cocinas que ya son Patrimonio Inmaterial de la humanidad son : La francesa y mediterránea.
También quedaron junto con la cocina dos fiestas muy importantes en nuestro país: En Chiapa de Corzo , Chiapas la fiesta de los parachicos y el canto tradicional de los indígenas Purépechas de la pirekua de Michoacán.

Orgullo CESSA: Nuestro ex-alumno Jorge Morfín, un mexicano ejemplar que mira hacia Canadá



Un inspirador ejemplo de la gran cantidad de opciones y posiciones que un ex-alumno del Centro de Estudios Superiores de San Ángel puede llegar a ocupar, presentamos esta entrevista con nuestro Orgullo CESSA Jorge Morfín Stoopen, Director General en México para la Comisión Canandiense de Turismo (organismo perteneciente al Gobierno Federal de Canadá).

1. Por favor cuéntenos acerca de su trabajo actual y sus labores.

La Comisión Canadiense de Turismo (http://www.canadatravel.com.mx/) promueve Canadá como destino turístico en el mundo a través de 10 oficinas en distintos países.
Soy el Director General de la oficina de México, donde hacemos campañas de publicidad, mercadotecnia, relaciones públicas, entre otras; con el fin de posicionar Canadá en la mente del consumidor y que decida viajar a ese país en sus próximas vacaciones.


2. ¿Qué conocimientos adquiridos en CESSA Universidad ha puesto en práctica durante esta experiencia?

Gracias a CESSA Universidad pude entender de mejor manera la forma en que piensan los consumidores, y sobre todo, cómo poner en marcha diversas prácticas de mercadotecnia. Pongo en práctica gran parte de lo que aprendí a este respecto durante mis días de universidad día a día en mi trabajo, en beneficio de mexicanos y canadienses que cuentan con el turismo como modo de vida.


3. ¿Qué es lo más interesante y valioso que ha aprendido en el extranjero?

Gracias a mi trabajo estoy muy de cerca a la cultura canadiense, lo que he aprendido de ellos es que son estructurados en el trabajo (en principio son muy puntuales). El respeto y el orden son dos de los grandes valores que tiene esta cultura, lo cual hace que cualquier proyecto sea analizado desde muchos ángulos, lo cual desemboca en éxito.


4. ¿Qué recomendaría a un alumno de Preparatoria que está considerando opciones de universidad en México para estudiar Hotelería/Administración de Restaurantes/Gastronomía?

En principio recomiendo que busquen una escuela que les ofrezca una proyección a futuro, pues las universidades dan una buena base de lo que puede ser el porvenir laboral.
Cuando uno sale de la universidad sin relaciones y sin experiencias más allá de un aula, esto limita mucho la posibilidad de empezar a desempeñarse como un profesional en la la industra gastronómica, hotelera y restaurantera.
Por tanto, recomiendo a los alumnos que este tipo de universidades, que les den la posibilidad de tener muchas prácticas, si son en el extranjero muchísimo mejor, porque esto va a generar experiencia, contactos y relaciones.

viernes, 12 de noviembre de 2010

Ceremonia de entrega de medallas de la XVIII Edición del Concurso Internacional “Ensenada, Terra De Vinos”



El día de ayer, 11 de noviembre, se llevó a cabo la Ceremonia de Entrega de Medallas a los vinos ganadores del XVIII Concurso Internacional, “Ensenada Tierra de Vinos”. El evento fue organizado por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y el Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA), en el marco de las “Fiestas de la Vendimia”, realizadas el 7 y 8 de agosto del presente año.

El vino “EMEVE, Malbec 2008”, de la casa vitivinícola Emeve, establecida en Bajaca California México, fue el ganador de la “Gran Medalla de Oro”. En esta competencia participaron más de 270 muestras de vino procedentes de Argentina, Bulgaria, Chile, España, Estados Unidos, Francia, Italia, Portugal, Sudáfrica, Uruguay y el anfitrión, México. Hubo un total de 84 ganadores; una gran medalla de oro, 55 medallas de oro y 28 de plata.

En el marco de dicha celebración se realizaron conferencias y talleres de cata durante el pasado mes de agosto, impartidos por integrantes de la Academia Mexicana del Vino, CESSA Universidad, Soil Information Systems, Escuela de Negocios Antonio de Nebrija/UABC, entre otros.

Como agradecimiento a los 24 jueces participantes, la UABC les hizo entrega de un reconocimiento.